Chá Verde | Gunpowder 9375 | Genuíno Chinês.

Chá Verde Gunpowder 9375 especial para Kombucha.
Caixa com 08 pacotes de 800g.

DESCRIÇÃO DO PRODUTO:

• Nome Científico:  Camellia sinensis (L.) O. Kuntze.
• Colheita: Colheita de Outono. Novembro de 2021.
• Validade: 36 meses.
• Variedade: Camellia Sinensis var. Sinensis.
• Caractertícas:  Aroma herbal fresco intenso, perfil levemente defumado, amantegado e notas de nozes.  Sabor umami e dulçor residual equilibrados.
• Apresentação:  Embalagem de 800g, hermética e opaca. Folhas e brotos enoroladas, processamento gunpowder na gramagem 9375.
• Rendimento:  Aprox. 1.280 litros de Kombucha / 3.200 xícaras. 
• Origem:  Cidade de Shaoxing, na província de Zhejiang, na China
• Produtor: Shaoxing Liangxi Tea Factory.  Empresa com 40 mil hectares e produção anual de 25 mil toneladas de chá, com certificados de qualidade e rastreabilidade ISO9001: 2000, HACCP e QS.
• Porto de Origem: Shang Yu, Zheijang, China.
• Porto de Destino: Paranaguá, Brasil. 

SOBRE O CHÁ GUNPOWDER 9375 | THE KOMBUCHA HUB

A região da província de Zhejiang, na costa leste da China, é o berço do Gunpowder, variedade de chá verde, que carrega uma tradição iniciada no século VII d.C, e mantida até os dias atuais, preservando as técnicas de colheita e processamento que foram repassadas e aperfeiçoadas gerações após gerações. 

Esse modo de processamento criado pelos chineses, na qual as folhas são emurchecidas ao sol, vaporizadas, enroladas e desidratadas com calor e fumaça, garantiram ao chá Gunpowder no passado, robustez ao ser transportado pelos continentes nas longas jornadas percorridas pelos comerciantes através na antiga Rota da Seda e do Chá. Um benefício desse processo é a durabilidade do chá mantendo o frescor, a qualidade, o sabor original das folhas e, claro, os nutrientes. O chá Gunpowder é popular na China desde a Dinastia Tang (618-907 d.C). É um dos primeiros produtos de exportação da país. 

O sabor do chá varia de acordo com o local onde as folhas de chá são colhidas e como são cultivadas e processadas.  As características do solo e clima da região montanhosa de Zhejiang, zona na qual a Camellia Sinensis é nativa e é encontrada naturalmente nas florestas,  favorecem um dos terroirs mais especiais do planeta.  É nessa área, que os campos de chá sofrem intensa influência do clima subtropical úmido, com chuvas abundantes, com muitos dias frios e enevoados na primavera, e temperaturas que não são muito quentes no verão nem muito frias no inverno. 

Com folhas tenras enroladas, que se desdobram durante o preparo, o Gunpowder 9375 produz um licor verde dourado com um perfil levemente defumado, aroma herbal fresco intenso e equilibro perfeito entre dulçor e umami, característico dos tradicionais chás verdes chineses.

A gramagem premium 9375, com folhas largas enroladas inteiras e formando esferas menos compactadas, completam as características únicas do chá Gunpowder. O resultado é uma  infusão marcante, ideal para a fermentação bem conduzida de uma kombucha deliciosa,  cheia de benefícios e com uma personalidade aromática mais do que especial. 

Paisagem típica dos campos de colheita de  chá sob neblina,
na região de Zhejiang.

A HISTÓRIA DO CHÁ:

O chá é a bebida mais popular do mundo depois da água, e possui uma gama imensa de benefícios para a saúde. É uma preparação simples, feito com água quente sobre as folhas processadas da planta Camellia sinensis. Os primeiros registros de consumo são incertas e datam de uma lenda do ano de 2737 A.C. 
As referência de uso medicinal na China começa aparecer durante o século III d.C. sendo nos dias atuais, a erva medicinal mais estudada no meio acadêmico. Foi popularizada mundialmente pela Inglaterra, que introduziu o hábito de tomar chá no ocidente e difundiu  o cultivo em suas colônias.  Hoje são mais de 52 países produtores, incluíndo o Brasil.
 

MÉTODOS DE INFUSÃO RECOMENDADO
PARA O CHÁ VERDE GUNPOWDER:

• MÉTODO PARA PRODUÇÃO DE KOMBUCHA:
  Panela: 1 litro.
  Temperatura: 80℃.
  Folhas:  5 à 8g/L.
  Infusão em 4 passos:  Rinse (enxágue), 8min., filtragem e decantação.
  Enxágue em água corrente e na temperatura ambiente.
   
• MÉTODO CHINÊS COM GONGFU:
  Gaiwan: 110ml.
  Temperatura: 80℃.
  Folhas: 7g.
  Infusão em 7 passos:  Rinse (enxágue), 10 seg., 25 seg., 40 seg., 50 seg., 70 seg., 90 seg.
  Rinse de 5 segundos.
   
• MÉTODO COM XÍCARA:
  Xícara: 240ml.
  Temperatura: 80℃.
  Folhas: 1 colher de chá / 2-3g.
  Infusão: 3-5 minutos.

POTENCIAIS BENEFÍCIOS DO CHÁ VERDE 
QUANDO CONSUMIDO REGULARMETE:

• Possui intensa ação antioxidante e anti-inflamatória.
• Previne doenças cardiovasculares.
• Rico em L-theanina, melhorando a cognição, concentração e memória.
• Reduz significativamente o risco de alguns cânceres.
• Protege o cérebro de doenças neurodegenerativas como Alzheimer.
• Melhora o saúde bucal e combate o mau hálito.
• Ajuda na prevenção do diabetes tipo 2.
• Protege contra a perda óssea e osteoporose.
• Auxilia a função hepática.
• Acelera o metabolismo de queima de gordura.
• Melhora consideravelmente a aparência da pele.
• Aumenta a performance e recuperação nos exercícios físicos.
• Ajuda no controle dos açúcares e do colesterol no sangue.
• Aumente os níveis de energia e sensação de bem-estar.
• Contribui  para reduzir os sintomas da artrite reumatóide
• Rico em Teofilina, contribuindo para o sistema respiratório.

CONTATO:

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  Fabiano S. 
  ​The Kombucha Hub